MENÚ

Semente ( semilla) , es el primer menú de autor del Chef André Cruz, que representa el comienzo de una transición suave, un cambio natural y que inicia el proceso de traer sus propias experiencias a la Feitoria.

El menú Semente se presenta en 4 opciones: Semente 9 pasos, Semente 7 pasos y las dos versiones vegetarianas, respectivamente. Semente, en palabras del Chef, “privilegia la calidad y la estacionalidad de los productos, siempre que sea posible con productos ecológicos certificados de pequeños productores, donde predomine el equilibrio entre el uso de proteína animal y proteína vegetal”.

El resultado es un menú de autor, centrado principalmente en los productos portugueses, que captura la esencia del sabor y la autenticidad de los ingredientes y un profundo respeto por el producto..

MENU SEMENTE | 7 PASOS

  • Tierra y mar
  • Crustáceo del día, cítricos del ‘Lugar do Olhar Feliz’ y capuchina
  • Huerta
  • Bacalao, pimiento verde y yema de huevo
  • “Cocido de mar”
  • Ruta de las especias
  • Chocolate, frutos rojos y malagueta

€ 150.00 por persona | Bebidas no incluidas

Vinos Recomendados | € 80,00 por persona

MENU SEMENTE | 9 PASOS 

  • Tierra y mar
  • Crustáceo del día, cítricos del ‘Lugar do Olhar Feliz’ y capuchina
  • Atún, caviar y hibiscus
  • Huerta
  • Bacalao, pimiento verde y yema de huevo
  • “Cocido de mar”
  • Carabineros y Champiñones
  • Ruta de las especias
  • Chocolate, frutos rojos y malagueta

€ 180.00 por persona | Bebidas no incluidas

Vinos Recomendados | € 95,00 por persona

MENU SEMENTE | VEGETARIANO ENTERO 

  • 7 Pasos

€110,00  por persona | Bebidas no incluidas

Vinos Recomendados | € 80,00 por persona

Menu SEMENTE  | VEGETARIANO ENTERO 

  •  9 Pasos

€ 130,00 por persona | Bebidas no incluidas

Vinos Recomendados | € 95,00 por persona