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IV Edição Rota das Estrelas | Clipping

Artigos onde o Feitoria foi mencionado: 7 Caníbales | Revista gastronómica digital | Por Pilar Salas | Espanha La nueva cocina lusa se reivindica en la Rota das Estrelas Fugas | Jornal Público | Por Alexandra Prado Coelho | Portugal No Feitoria, com marisco ao almoço e sabores do mundo ao jantar Mutante | Por [...]

Rota das Estrelas 2015 | Chefe Kamilla Seidler | Perfil

Chefe Kamilla Seidler GUSTU | La Paz, Bolivia Kamilla Seidler nasceu na Dinamarca e desde muito cedo soube que a sua vida ia ser dedicada à gastronomia. Por esse motivo estudou cozinha na Dinamarca no Hotel&Restaurantskolen København e ao longo da sua carreira profissional trabalhou em algumas das mais importantes cozinhas do mundo, como Mugaritz, [...]

Rota das Estrelas 2015 | Chefe Leonardo Pereira | Perfil |

Chefe Leonardo Pereira Areias do Seixo, Santa Cruz Leonardo Pereira veio diretamente do mundialmente conhecido Noma, na Dinamarca, onde foi Sub-Chefe de produtos e gerente de cozinha, que ocupa o primeiro lugar do Top 50 dos Melhores Restaurantes do Mundo. Sendo atualmente Chefe Executivo do Restaurante Areias do Seixo, em Santa Cruz, onde tem ao [...]

Rota das Estrelas 2015 | Chefe Joaquim Sousa | Perfil

Chefe Joaquim Sousa The Oitavos, Cascais O Chef Joaquim Sousa natural de França, Chefe Pasteleiro do The Oitavos tem um percurso profissional raro. Fez grande parte da sua carreira em França, entre 1988 e 2001, onde trabalhou em pastelaria, salões de chá e hotelaria de 5 estrelas com Restaurantes de Estrelas Michelin. Quando chegou a [...]

Rota das Estrelas 2015 | Chefe Joachim Koerper | Perfil

Chefe Joachim Koerper | 1 Estrela Michelin Restaurante Eleven, Lisboa O Chefe Joachim Koerper é, desde 2005, sócio-proprietário e Chefe Executivo do Restaurante Eleven em Lisboa. A sua filosofia é simples, como todas as coisas boas da vida: utilizar apenas produtos naturais e frescos e trabalhá-los com arte e criatividade. Durante o seu percurso profissional [...]

Rota das Estrelas 2015 | Chefe Ricardo Komori | Perfil

Chefe Ricardo Komori Restaurante Bonsai, Lisboa Ricardo Komori é Chefe Executivo do Restaurante Bonsai em Lisboa desde 2002, realizando durante a sua carreira profissional de 18 anos vários períodos de aprendizagem no Japão e Tailândia. Durante o seu percurso trabalhou ainda em vários restaurantes japoneses como o Bica do Sapato. O Restaurante Bonsai apresenta um ambiente [...]

Rota das Estrelas 2015 | Chefe Óscar Gonçalves | Perfil

Chefe Óscar Gonçalves Restaurante G, Bragança Óscar Gonçalves, atualmente Chefe Executivo do Restaurante G, iniciou os seus estudos pela Engenharia Ambiental, mas foi pela cozinha que rapidamente se apaixonou. Formou-se em gestão e produção de cozinha na Escola de Hotelaria de Lamego, tendo realizado relevantes períodos de trabalho e enriquecimento de conhecimentos em restaurantes como [...]

Chefe João Rodrigues distinguido como Chef de L’Avevir

João Rodrigues, Chefe Executivo do Altis Belém Hotel e Restaurante Feitoria, acaba de ser distinguido com o prémio Chef de L’Avenir (Chefe do Futuro) pela Academia Internacional de Gastronomia. A Academia Internacional de Gastronomia, com sede em Paris, atribuiu este ano a Portugal quatro importantes prémios, que em muito prestigiam a gastronomia portuguesa. Os prémios [...]