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Rota das Estrelas 2015 | Chefe Ricardo Komori | Perfil

Chefe Ricardo Komori Restaurante Bonsai, Lisboa Ricardo Komori é Chefe Executivo do Restaurante Bonsai em Lisboa desde 2002, realizando durante a sua carreira profissional de 18 anos vários períodos de aprendizagem no Japão e Tailândia. Durante o seu percurso trabalhou ainda em vários restaurantes japoneses como o Bica do Sapato. O Restaurante Bonsai apresenta um ambiente [...]

Rota das Estrelas 2015 | Chefe Óscar Gonçalves | Perfil

Chefe Óscar Gonçalves Restaurante G, Bragança Óscar Gonçalves, atualmente Chefe Executivo do Restaurante G, iniciou os seus estudos pela Engenharia Ambiental, mas foi pela cozinha que rapidamente se apaixonou. Formou-se em gestão e produção de cozinha na Escola de Hotelaria de Lamego, tendo realizado relevantes períodos de trabalho e enriquecimento de conhecimentos em restaurantes como [...]

Chefe João Rodrigues distinguido como Chef de L’Avevir

João Rodrigues, Chefe Executivo do Altis Belém Hotel e Restaurante Feitoria, acaba de ser distinguido com o prémio Chef de L’Avenir (Chefe do Futuro) pela Academia Internacional de Gastronomia. A Academia Internacional de Gastronomia, com sede em Paris, atribuiu este ano a Portugal quatro importantes prémios, que em muito prestigiam a gastronomia portuguesa. Os prémios [...]

Garfo de Ouro 2015

O Restaurante Feitoria arrecadou mais um Garfo de Ouro na cerimónia de entrega de prémios do guia Boa Cama Boa Mesa. O Chefe Executivo João Rodrigues e o Diretor de F&B, Pedro Pinto, receberam o prémio pelas mãos do Dr. Pinto Balsemão. O Guia Boa Cama Boa Mesa, editado pelo Jornal Expresso, anunciou os seus [...]

Rota das Estrelas 2015 | Chefe Paolo Casagrande | Perfil

Paolo Casagrande | 2 Estrelas Michelin Lasarte, Barcelona De origem italiana, Paolo Casagrande é, desde a sua infância, um apaixonado pela cozinha. A sua formação iniciou-se em Itália na escola Alfredo Beltrame e desde muito novo viajou à procura de adquirir novos conhecimentos e experiências de modo a desenvolver a sua carreira profissional. Aprendeu novas [...]

Rota das Estrelas 2015 | Chefe Felipe Rameh | Perfil

Felipe Rameh Trindade e Alma Chef, Belo Horizonte, Brasil Felipe Rameh, de origem brasileira mas com laços libaneses apaixonou-se pela gastronomia de Belo Horizonte durante os seus estudos universitários em medicina, levando-o a desistir e tirar um curso de gastronomia. Procurou ganhar experiência nesta área através de trabalhos pesados e estágios, tendo começado a ganhar [...]

Rota das Estrelas 2015 | Chefe Josean Alija | Perfil

Josean Alija  | 1 Estrela Michelin Nerua, Bilbao, Espanha O Chefe Josean Alija começou a sua carreira profissional aos 17 anos. Sob tutela de grandes mestres de cozinha contemporânea, teve oportunidade de desenvolver um estilo purista mas ao mesmo tempo vanguardista, no qual os aromas, texturas e sabores são os componentes principais. Desde 2011 que [...]

Rota das Estrelas 2015 | Chefe Michel van der Kroft | Perfil

  Michel van der Kroft | 2 Estrelas Michelin ‘t nonnetje, Holanda Michel começou como aprendiz de cozinheiro em restaurantes holandeses com estrelas Michelin. Pouco depois foi viver para a Suíça, onde conheceu uma jovem portuguesa com quem viria a casar. De regresso à Holanda, Michel trabalhou em vários restaurantes de prestígio, até obter o [...]

Rota das Estrelas regressa ao Feitoria em Maio

O Restaurante Feitoria no Altis Belém Hotel & Spa será uma vez mais o anfitrião do evento Rota das Estrelas em Lisboa. O evento decorrerá nos dias 15 e 16 de Maio e o Chefe João Rodrigues irá convidar outros chefes, de restaurantes nacionais e estrangeiros, cujo trabalho é internacionalmente reconhecido. Fique a par de [...]