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La Ruta de las Estrellas | Ricardo Komori | Perfil

Chef Ricardo Komori Restaurante Bonsai, Lisboa Ricardo Komori es el Chef Ejecutivo del Restaurante Bonsai en Lisboa desde 2002, y durante su carrera profesional de 18 años tuvo varios períodos de aprendizaje en Japón y Tailandia. Durante su trayectoria profesional también trabajó en varios restaurantes japoneses como el Bica do Sapato. El Restaurante Bonsai ofrece [...]

La Ruta de las Estrellas | Chef Óscar Gonçalves | Perfil

Chef Óscar Gonçalves Restaurante G, Bragança Óscar Gonçalves es el Chef Ejecutivo del Restaurante G, empezó por estudiar Engeñaría Ambiental, pero su verdadera pasión es la cocina. Oscar terminó el grado en Gestión y Producción de la Cocina y ha efectuado varios periodos de trabajo y aprendizaje relevantes para su carrera en restaurantes como el [...]

João Rodrigues fue distinguido como Chef de L’Avenir”

João Rodrigues, Chefe Ejecutivo del Altis Belém Hotel y del Restaurante Feitoria, recientemente recibió el premio Chef de L’Avenir (El Chefe del Futuro) por la Academia Internacional de la Gastronomía. La Academia Internacional de la Gastronomía, que tiene sede en Paris, atribuyo a Portugal este año cuatro importantes premios, que prestigian muchísimo la gastronomía portuguesa. [...]

Tenedor de Oro 2015

El Restaurante Feitoria ganó una vez más el premio Tenedor de Oro en el evento de entrega de los premios de la guia Boa Cama Boa Mesa. El Chef Ejecutivo, João Rodrigues, y su Director de F&B, Pedro Pinto, recibieron el prémio de manos de Pinto Balsemão (presidente del grupo Impresa). La guía Boa Cama [...]

La Ruta de las Estrellas | Chef Paolo Casagrande | Perfil

Paolo Casagrande | 2 Estrellas Michelin Lasarte, Barcelona De origen italiano, Paolo Casagrande es un apasionado de la cocina. Siguió esa carrera estudiando, en Italia, en la escuela Alfredo Beltrame y desde muy temprana edad viajó en busca de adquirir nuevos conocimientos y experiencias con el fin de desarrollar su carrera profesional. Aprendió nuevas técnicas, [...]

La Ruta de las Estrellas | Chef Felipe Rameh | Perfil

Felipe Rameh Trindade y Alma Chef, Belo Horizonte, Brasil Felipe Rameh, es un chef brasileño con orígenes libaneses que se encantó con la gastronomía de Belo Horizonte durante su carrera en medicina, abandono su grado e incurso en un curso gastronómico. Buscó por oportunidades de empleo e prácticas que le posibilitasen ganar experiencia en el [...]

La Ruta de las Estrellas | Chef Josean Alija | Perfil

Josean Alija  | 1 Estrella Michelin Nerua, Bilbao, España Josean Alija (Bilbao, 1978) comenzó su carrera profesional a los 17 años. Bajo la tutela de los grandes maestros contemporáneos de la restauración, cultivo un estilo purista en el que aromas, texturas y sabores son componentes principales, pero al mismo tiempo un estilo de vanguardia. Desde [...]

La Ruta de las Estrellas | Chef Michel van der Kroft | Perfil

  Michel van der Kroft | 2 Estrellas Michelin ‘t nonnetje, Países Bajos Michel empezó a cocinar como aprendiz en los restaurantes holandeses con Estrellas Michelin. Poco después se mudó a Suiza, donde conoció a una joven portuguesa, con quien se casaría. Volvió a Holanda, y Michel trabajó en varios restaurantes de prestigio, hasta que [...]

Ruta de las Estrellas regresa al Feitoria en mayo

El Restaurante Feitoria, en Altis Belém Hotel & Spa, volverá a acoger el evento Ruta de las Estrellas en Lisboa. El evento tendrá lugar los días 15 y 16 de mayo y el Chef João Rodrigues invitará a otros chefs de restaurantes portugueses y extranjeros, cuyo trabajo es reconocido internacionalmente. Manténgase informado.  

Cena de degustación por una buena causa

La edición de este año del Cuarteto Gastronómico cuenta de nuevo con el Chef João Rodrigues, en una cena de degustación destinada a obtener fondos para la Plataforma de Apoyo a los Jóvenes Sirios bajo el patrocinio del Dr. Jorge Sampaio. El menú preparado por el Chef João Rodrigues se presentará el 21 de marzo [...]